Izhig 24 октября 2016 Вчера сосед-болгарин тащил 2 больших пакета сырнел. Да толстые такие! Говорит-вокруг дачи насобирал. А дача у него в Боровце. ..
Дед стоян 24 октября 2016 Вчера сосед-болгарин тащил 2 больших пакета сырнел. Да толстые такие! Говорит-вокруг дачи насобирал. А дача у него в Боровце. .. Так. Все в Боровец. С мешками.
Иринен 24 октября 2016 Народ! Виолетка - это рядовка фиолетовая, вкуснейший гриб, не требующий предварительного отваривания. Гугл в помощь . Насчет цвета. САМ М. Вишневский пишет, что среди грибов фиолетового и сиреневого цвета отровных нет, все съедобные. А нам зонтики-сърнелы нравятся, особенно в кляре (и шляпки молодые целиком тоже). Я их и в России собирала.
N58 24 октября 2016 Съездили и мы, посмотрели, нет ли грибов. Были в Св. Власе. Ни-че-го! Даже поганочки еще крохотные. А в прошлом году там набрали груздей и рыжиков.
Хомяк 24 октября 2016 Вчера сосед-болгарин тащил 2 больших пакета сырнел. Да толстые такие! Говорит-вокруг дачи насобирал. А дача у него в Боровце. .. Так вот кто все сърнели собрал) Так. Все в Боровец. С мешками. Таааак.. То-то я смотрю у нас движение стало активней)
Ирина_Обл Ирина, Варна Ирина, Варна 24 октября 2016 Таааак..то-то я смотрю у нас движение стало активней) Да это не форумчане) Просто большинство болгар, которые в принципе собирают грибы, собирают именно сърнели...
Хомяк 24 октября 2016 Да это не форумчане) Просто большинство болгар, которые в принципе собирают грибы, собирают именно сърнели... Ага, причем шапки срывают, а ножки стоят. Мы ножки посушили, завтра будем молоть и потом в бешамель добавим и к спагетти, эксперимент надеюсь будет удачным.)
Taksa Светлана, Казанлык Светлана, Казанлык 24 октября 2016 Ага, причем шапки срывают, а ножки стоят. Мы ножки посушили, завтра будем молоть и потом в бешамель добавим и к спагетти, эксперимент надеюсь будет удачным.) Я так опята сушила, а потом порошком картошку и мясо посыпала...Нельзя сказать что прямо-ах,как вкусно, но грибной запах есть
Bolgarin79 25 октября 2016 Стебла зонтиков несъедобнь, они грубье и поетому стоят в лесу. Их не собирают, только шляпки.
Bashmakov1 Варна Варна 25 октября 2016 Кого можно встретить в лесу за 50км от Варны? -Ответ: соседа -белоруса, собирающего грибы. вот так мы ездили по новым местам в воскресенье. Заехали сперва в лес перед Близнацами, увидели русских, выходящих из леса с маслятами. Проехали дальше. было много сыроежек, попадались подгруздки. Штук 10 белых все же нашли. Доехали до Рудника- Горицы. Грибов нет-только белорус с семейством по лесу гуляет. Сърнелок все же набрал. Нравятся мне они, а жена не ест. Мне больше достанется. Готовятся 5 минт. Большими кусками в большую сковородку, под крышку. Уменьшаются в объеме раз в 5-6, универсална подправка-сметана.Как бросить пить? Уже не знаю-получится перевод закуски в еду. Наверняка еще будут грибы, земля мокрая и запах грибной стоит
Natadem 25 октября 2016 Сегодняшний улов за Виницей, опять мимо проезжали. [ATTACH]180659[/ATTACH] [ATTACH]180660[/ATTACH] [ATTACH]180661[/ATTACH] [ATTACH]180662[/ATTACH] [ATTACH]180663[/ATTACH] [ATTACH]180664[/ATTACH] [ATTACH]180665[/ATTACH] Сергей, первый гриб - это что? Боюсь таких радужных ножек у грибов, сатанинский напоминает... Замечательный у вас улов! А мы вчера впустую съездили в свой лес неподалеку, даже поганки не встретились и запаха грибного в лесу не чувствуется:(
СолОМон 25 октября 2016 Сергей, первый гриб - это что? Боюсь таких радужных ножек у грибов, сатанинский напоминает... Поддубовик...
Natadem 25 октября 2016 Поддубовик... [ATTACH=full]180667[/ATTACH] Буду знать, спасибо! А почему шляпка белая, в тени рос?
СолОМон 25 октября 2016 Буду знать, спасибо! А почему шляпка белая, в тени рос? Да, под листьями сидел.
Timon 25 октября 2016 Сергей, первый гриб - это что? Боюсь таких радужных ножек у грибов, сатанинский напоминает... На мой взгляд, свинска манатарка чистой воды. Я б не рисковал, это Вам не Максим (Дед Стоян) с зонтиками-сырнелами - тут можно и "промахнуться"...
СолОМон 25 октября 2016 На мой взгляд, свинска манатарка чистой воды. Я б не рисковал, это Вам не Максим (Дед Стоян) с зонтиками-сырнелами - тут можно и "промахнуться"... Огненна манатарка-условно съедобный гриб.
Taksa Светлана, Казанлык Светлана, Казанлык 25 октября 2016 Поддубовик... [ATTACH=full]180667[/ATTACH] Скажите честно, будете его есть?
Timon 25 октября 2016 Огненна манатарка-условно съедобный гриб. Ну, раз черви едят, значит и нам (условно) можно...
СолОМон 25 октября 2016 Скажите честно, будете его есть? Нет, он один попался, от греха...,в первый год ложной лисичкой уже травились, хватит.
Taksa Светлана, Казанлык Светлана, Казанлык 25 октября 2016 Нет, он один попался, от греха...,в первый год ложной лисичкой уже травились, хватит. Вот правильно, я тоже с подозрением отношусь к некоторым грибам, даже если в книге написано-условно съедобные.
DenGT 25 октября 2016 Сегодняшний улов за Виницей, опять мимо проезжали. Так вот кто у нас "за Виницей" собирает ... А я по срезанным ножкам хожу ...
Andorf Александър, Варна Александър, Варна 25 октября 2016 Нет, он один попался, от греха...,в первый год ложной лисичкой уже травились, хватит. Очень похож на "дяволска гъба" или по русски "сатанинский гриб". manatarka.org/boletus-satanas/
СолОМон 25 октября 2016 Так вот кто у нас "за Виницей" собирает ... А я по срезанным ножкам хожу ... Мы за "Кедър"ом,в вильной зоне собираем.
Ирина_Обл Ирина, Варна Ирина, Варна 25 октября 2016 Очень похож на "дяволска гъба" или по русски "сатанинский гриб". manatarka.org/boletus-satanas/ Интересно, что в нашей местности их нет, а дубовики совершенно другие. А из Добричской области форумчане выставляли в тему такие прошлой осенью.
Ядолов 25 октября 2016 Что характерно, в разных странах по разному некоторые грибы определяют. В РФ зеленушки, чернушки и иже с ними грузди лопают только так, в Европе на них косо смотрят многие И наоборот, я в РФ "зонтики" только сапогом пинаю, а в лесах Болгарии его собирают практически все. Видимо привычка, никуда не деться от предпочтений.
Ирина_Обл Ирина, Варна Ирина, Варна 25 октября 2016 Лопают и определяют- это разные вещи...никто в России нигде не пишет, что Зонтик большой или пёстрый- несъедобный гриб, поинтересуйтесь. А Свинушки давно признаны ядовитыми накапливающими более других грибов яды- и все-равно лопают...Так что делайте, как хотите- пинайте или лопайте (Но, разбираясь неплохо в грибах и купив первую книгу на болгарском именно о грибах, пока не нашла в ней различия в определении съедобности одних и тех же грибов. Ну, а о традициях мне не интересно...
Ядолов 25 октября 2016 Лопают и определяют- это разные вещи...никто в России нигде не пишет, что Зонтик большой или пёстрый- несъедобный гриб, поинтересуйтесь. А Свинушки давно признаны ядовитыми накапливающими более других грибов яды- и все-равно лопают...Так что делайте, как хотите- пинайте или лопайте (Но, разбираясь неплохо в грибах и купив первую книгу на болгарском именно о грибах, пока не нашла в ней различия в определении съедобности одних и тех же грибов. Ну, а о традициях мне не интересно... Да я и не говорю, что зонтики несъедобны Я с детства леса эти переходил вдоль и поперёк и без всяких книг знаю, какие можно съесть, а какие не стоит Всё передаётся от старшего поколения и от отравившихся соседей И свинухи, не смотря на мускарин, мы трескали всё детство. Ничего вкусней солёных чернушек в дубовой бочке не ел из грибов в жизни
Ирина_Обл Ирина, Варна Ирина, Варна 25 октября 2016 мы трескали всё детство Ну и на здоровье! Вас же никто не убеждает есть зонтики и не есть свинушки. А мне интересен научный подход, новые открытия ученых. Вот и все. И основа- классификация грибов.
