Anem1 7 февраля 2015 Подскажите - как солить карагёза, которого можно сейчас легко поймать например на базарчике в Несебре, чтобы было похоже на селёдку, которую мы покупаем в России?
Yuri 7 февраля 2015 Подскажите - как солить карагёза, которого можно сейчас легко поймать например на базарчике в Несебре, чтобы было похоже на селёдку, которую мы покупаем в России? Рецепт пряного рассола легко найдете в интернете. Из моего опыта - есть его соленым очень муторно, так как, в отличие от нашей селедки, он весь нашпигован мелкими костями внутри, как карп. Поэтому я перешел на засолку скумрии.
Мадалина 7 февраля 2015 Ребята, почти в тему. Слышала, что в Болгарии разводят осетра и продают осетровую икру? Кто знает-сколько и где? Подскажите - как солить карагёза, которого можно сейчас легко поймать например на базарчике в Несебре, чтобы было похоже на селёдку, которую мы покупаем в России? Я солю рыбу двумя способами. 1. В рассоле. Рыбу (потрошенную и обезглавленную) заливаем раствором из разведенных 4-5 столовых ложек соли и 1 ложки сахара, добавляем черный перец горошком, лавровый лист, кориандр горошком. Ставим в холодильник или на балкон на 4 дня. 2. Соленая рыба (рыбу просто засыпаем солью, чтобы покрыта была снизу и сверху), ставим на 4 дня. Если семга, просаливается уже через 2 дня. Потом рыбку отмачиваем в воде по количеству дней. Если рыба солилась 4 дня-4 часа, если 3-3 часа. Исключение для нежной рыбы (семги) ее отмачивать нужно только полчасика. Рыбку потом вытираем салфеткой и убираем либо в морозилку, либо вывешиваем на балконе и доводим до нужного состояния (хорошо для плотвы, леща). Мои родители вывешивали рыбу в ночное время, так-как днем много мух.
Vailvi Ярославна (Слава), Варна Ярославна (Слава), Варна 7 февраля 2015 Ребята, почти в тему. Слышала, что в Болгарии разводят осетра и продают осетровую икру? Кто знает-сколько и где? Рыбу в продаже вижу постоянно (на рынке в Варне и иногда в магазине), а вот икру осетра (пр-ва Болгария) не встречала. Но специально не искала, может и есть.
Anem1 7 февраля 2015 Осетра покупаю довольно часто в Жанет в Несебре, цену точно не помню - чуть больше 20 левов кг вроде бы. А форель и семгу посолив ем на следующий день. Интересно было именно про карагеза, так как он из семейства селедок.
Wilyam 8 февраля 2015 А в России где? Я сам из Клина и последнее время что-то на наших водоёмах ни чего путёвого. С каждым годом всё хуже и хуже. Даже чемпионы по карпу приезжали и ни чего не поймали. На Волге и то тюлька пропала, поэтому и хорошего окуня не стало. Люблю ловить нагульную рыбу, на платниках карп есть, но не интересно - всгда знаешь что поймаешь. А на реке каждый раз адрнналин. Раскажи где рыка "вксёлая" врдится?
Мадалина 8 февраля 2015 Интересно было именно про карагеза, так как он из семейства селедок. Рецепт описала выше. Универсальный рецепт для селедки, скумбрии, значит и для карагеза тоже...
ATAI 8 февраля 2015 А в России где? Я сам из Клина и последнее время что-то на наших водоёмах ни чего путёвого. С каждым годом всё хуже и хуже Ну, Россия большая. И рыбы много, поверьте! bglife.ru/entries/1465/ bglife.ru/entries/1466/ bglife.ru/entries/1467/ Попозже поро болгарскую пресноводную рыбалку выложу.
Andu 69 8 февраля 2015 Может кто знает, как обстоят дела с получением прав на лодку с мотором? Для иностранцев
Kaktu Стефания, Стара Загора Стефания, Стара Загора 10 февраля 2015 Может кто знает, как обстоят дела с получением прав на лодку с мотором? Для иностранцев Зависит какая лодка и какой мотор. Здесь это обсуждалось и я цитировала закон с переводом.
Andu 69 10 февраля 2015 Зависит какая лодка и какой мотор. Здесь это обсуждалось и я цитировала закон с переводом. Спасибо!
Wilyam 17 февраля 2015 Зависит какая лодка и какой мотор. Здесь это обсуждалось и я цитировала закон с переводом. Просмотрел форум и не нашёл про лодку и права. В России есть резинка с 15 мотором, хочу привезти сюда. А где вообще в Болгарии можно на лодке с подвесным мотором?
Belik 17 февраля 2015 Ну, Россия большая. И рыбы много, поверьте! bglife.ru/entries/1465/ bglife.ru/entries/1466/ bglife.ru/entries/1467/ Попозже поро болгарскую пресноводную рыбалку выложу. Да да, рыба есть... Только три дня на оленях и по цене "как на Кубу слетать" ... В подмосковье прессинг огромный, рыба подвыбита, часто солитерная или в клещах вся... Крупняка крайний раз (судак - 3 кг) три года назад в руках держал... Да и то 300 км от первопрестольной...
Todor22 17 февраля 2015 да да, рыба есть... Только три дня на оленях и по цене "как на Кубу слетать" ... В подмосковье прессинг огромный, рыба подвыбита, часто солитерная или в клещах вся... Крупняка крайний раз (судак - 3 кг) три года назад в руках держал... Да и то 300 км от первопрестольной... Вот и рыбе "досталось". Времена Сабанеева прошли.
ATAI 17 февраля 2015 да да, рыба есть... Только три дня на оленях и по цене "как на Кубу слетать" ... Будете смеятся, но эта экспедиция (на которую я давал ссылки) обошлась нам, включая бензин для машин до места начала забрости и обратно, стоимость заброски в верховья, питание и т. Д. В пределах 7000 р. С человека. Гиды и проводники, тем более повара - нам не нужны, лодки и катамарамы - свои, все снаряжение и снасти свои. Рыбы, ягод, грибов, дичи - всю не съесть.
Belik 17 февраля 2015 Смеяться не буду, тут много можно о чем поспорить, но надо ли... Хорошо что так уложились... Но как правило, стоимость подобных экспедиций (по моему опыту, по возможнстям и предложениям какие были у меня), сопоставима со стоимостью аренды и двухнедельного проживания в коттедже на озерах в Финляндии... Или поездки в Норвегию... Но, конечно, эмоциональные впечатления от вашего путешествия несопоставимы с более цивилизованным отдыхом... Но вообще, в последнее время, шутка про "продам двух окуней по себистоимости" становится все актуальной... Или мне так везет
ATAI 17 февраля 2015 Но вообще, в последнее время, шутка про "продам двух окуней по себистоимости" становится все актуальной... Или мне так везет От тебя только добраться до Екатеринбурга или до Кирова, а дальше возьму все на себя. Надумаешь - сигналь.
Kirillmania 26 февраля 2015 Всем привет! Не стал перечитывать все страницы этой ветки, уж очень много их) Поэтому, сразу задам вопрос... В десятый числах марта приедем с друзьями в Болгарию, а именно в Петрич. Приедем с целью узнать страну для последующего переезда семьями, изучить перспективы бизнеса т. Д. Но! Как заядлые спиннингисты мы просто обязаны взять с собой снасти! Подскажите пожалуйста места для рыбалки на хищника (окунь, щука, судак, форель и т. Д.) в районе Петричи? Стоимость? Нужна ли лицензия? Может кто захочет составить компанию?
ATAI 2 марта 2015 Спасибо Друг! В качестве "дразнилки": У нас начался весенний клев щуки. Не сказать, что супер, но. Совсем не плохо!
ATAI 2 марта 2015 Это где такое счастье? "Дразнилка" удалась! От Вас будет приблизительно 1887 км. (по карте глянул). Граница Челябинской и Свердловской областей.
Wilyam 3 марта 2015 Да, в Подмосковие такого нет. Завидую белой завистью. А в Болгарии как получается, так-же? Мой друг в Астрахани тоже мне душу травит, это я о фото.
Andrei 777 4 марта 2015 В Болгарии сегодня получилось так [ATTACH=full]119904[/ATTACH] А где это так сегодня? Если не секрет.
Wilyam 4 марта 2015 В Болгарии сегодня получилось так [ATTACH=full]119904[/ATTACH] Yeah! Cool! Заканчиваем разговоры! Где встречаемся? Когда следующая "Карасёвка"? Хотя кошаки на былгарску породу не похожи.
Мадалина 4 марта 2015 Увидела фотки с щукой. Что мне нравится, в Болгарии ее продают с икрой, не выдавливают ее, если она есть. Ах, я потом засаливаю ее, получается супер-деликатес. @Galina D, а где таких карасиков поймали?
Galina D 4 марта 2015 кошаки на былгарску породу не похожи. Не похожи, точно! Приехали месяц назад, теперь тоже бургазлии! Карасей муж ловил в Бургасской обл, в районе Зидарово. Подробнее объяснить, увы, не может, ездил со знакомым болгарином.
Мадалина 4 марта 2015 Мой муж-абсолютно не рыбак. Вот папа мой приедет, с удовольствием с кем-то пересечемся.
