Грибная "болезнь". Грибы в Болгарии

Я споры этих Веселок занесла в сад с саженцем можжевельника, теперь вылазят который год все более широким ореолом... Кстати, в этом году растут уже на протяжении 2 месяцев, и на стадии яйца хорошо видны) Знаю, что очень лечебны.

про "вонючку"

Привет всем грибникам... Жду с нетерпением осени и появление грибов)) Вот в моих лесах собираю маслята моховики белые, лисички и зонтики тоже есть, но их не собираю. А кто нибудь собирает гриб зонтик? В Болгарии он популярен - огромные шляпки обжаривают (не варят перед этим) и кушают, говорят очень вкусно.

Грибы зонтики - маленький, средний и взрослый

Я тут так просто, сообщить: в этом году в Банско ДОФИГИЩЩЩЩИ лисичек - «перекупы» аж расстроились: цена очень упала из-за изобилия фоток нет, я насобирала буквально вчера и уже всё слопала с картошечкой.

ДОФИГИЩЩЩЩИ

В этом году и нас много грибов, т. К два года ничего небыло и счас компенсируют за 2г

Какая красота!!!

@Shapki Handmade, зонтики- одни из наших любимых! Обдаем шляпки кипятком, можно в кляр, а можно в муку, потом в яйцо- и на сковороду) Мы при излишках шляпки стопочкой складываем, в пакет- и в морозилку- зимой как свежие...

зонтики-

Спасибо за совет, в этом году попробуем Вам рецепрт.

А мы чего то к ним так и не прониклись.. И в кляре делали, и в яйцах.. И как-то никак...

@Izhig, Каждому свое А мы вот опята за грибы не считаем- резиновое и безвкусное, даже в мариновке не сравнить с белыми или маслятами)

@Izhig, я вот в первый раз пожарила шляпки зонтиков-не понравилось. Но потом приварила их и пожарила в сухарях. Совсем другое дело. Не знаю, как другим, зонтики вкуснее, когда холодные и напоминают жареную рыбу)

@Мадалина, Наташа, то ли белую рыбу, то ли куриную грудку с приятным грибным запахом) А болгары зонтики как-то в духовке запекают, не знаешь, как?

@Ирина_Обл, Ирина, нет, но я посмотрю рецепты.

@Мадалина, посмотреть я и сама могу, я думала, может, твоя болгарская родня их как-то готовит... Или они только печурки из магазина, как все наши знакомые? Но ничего, мы приучаем понемногу

Или они только печурки из магазина, как все наши знакомые?

Не... Все равно зонтики-не наше..:=(вот манатарки-это даааа...:-))))

вот манатарки-это даааа..

Это даже не обсуждается)))

Сегодня ездили за грибами. Опоздали на неделю. Под елками-сухие маслята, а в лесу нашли около 50 сгнивших подосиновиков. Но жаловаться не приходиться. Без грибов мы не уехали. Сейчас подосиновики варятся, чтобы потом попасть в суп и жаркое)

Я еще хотела спросить-что это за цветок? По-моему входит в болгарскую Красную книгу?

Я еще хотела спросить-что это за цветок?

Шафран

Я еще хотела спросить-что это за цветок?

Мразовец (кърпикожух), есенен минзухар (Colchicum autumnale). Осторожно - ядовитй, содержит колхизин. Но от него делают лекарство от рака и подагры. Не является защищенным, наоборот - растет повсеместно.

Нашла что по-русски его называют Безвременник осенний

https://ru.wikipedia.org/wiki/Безвременник_осенний

Да, ошибся я, на шафран похож, не заметил что нет рыльца. @Kaktu правильно ссылку привела.

@Kaktu, Стефания, спасибо!

Да, ошибся я, на шафран похож, не заметил что нет рыльца. @Kaktu правильно ссылку привела.

Есть более простой способ отличить любого крокуса (а шафран - крокус) - у него 3 тычинок, а у любого мразовеца - 6. И те и другие бывают разного цвета, но это не важно.

Они даже не из одной семьи, но очень похожи визуально.

Эх, осень приближается...

Купил у соседа трюфелей черных, что с ними делать? Запах интересный. Кто нибудь собирал их сам тут? Один под лешник сунул - может вырастит... 150 лев за кг у нас. Но они невесомые.

@serg msk, а "у вас" - это где?

Купил у соседа трюфелей черных, что с ними делать?

Обычно трюфели даже в те страны как Франция, Италия и др. Где их давно собирают и употребляют в кулинарии используют не так как все другие грибы в качестве самостоятельного блюда после варки, жарки и т. д., а только для придания специфического вкуса основному блюду. Просто это не по карману всем. В Болгарии тоже есть черные и белые трюфели, но их мало кто собирает, нет традиций в этом деле. Хотя в последине годы появились и любители, которые неплохо зарабатывают на этом, в день мои знакомые с обученными собачками породы спаниелей собирают иногда на 2-3000 левов. Продают в гурме рестораны в Софии и др. Городах где на них спрос и клиенты более могут себе позволить заказать блюда с их применением. В некоторых райнах в последине годы даже развели леса с зараженными спорами труфелей деревьев.

У нас сосед с собакой собирает у села Стожер черный трюфель. Но говорит в этом году маловато.

Возможно неправильно- я режу тоненько и добавляю в соус для пасты. Именно для аромата.

Доброго вечера, обнаружила во дворе на тонкой ножке гриб, запах грибной... Что за чудовище??