Мёд в Болгарии

Это акация.

Нет, ето мед из рапица

Нет, ето мед из рапица

Что такое "рапица"?

А вот здесь привезли как-то мед из деревеньки обл. Ловеч, он был совсем белый, густой и очень-очень вкусный! Вот только когда покупали, к сожалению, не спросили, что же за мед это был.

А я думаю, что это мед крем (любого цветочного меда) имхо.

Техника приготовления крем мёда основана на механическом размешивании откачанного из сотов мёда вплоть до момента кристаллизации. Размешивание предотвращает создание крупных кристаллов. Благодаря этому мёд не кристаллизуется до твёрдого состояния. Следует сказать, что при этом ничего к мёду не додаётся, и ничего с него не извлекается.

Что такое "рапица"?

Рапс. Ярко-желтое такое растение.

Рапс. Ярко-желтое такое растение.

Рапс, я знаю. Меня смутило само слово "рапица". Я в своем сообщении описывала "рапсовый" мед.

А "рапица"-это РАПС?

А "рапица"-это РАПС?

Ну да:-) по-болгарски рапица

Ну да по-болгарски рапица

Я так и подумала, но интернет переводчик, упорно выдает рапица в переводе с болгарского изнасилование... Это и смутило.

Почему у меня мед из Болгарии не засахаривается. Покупала в разных регионах. По консистенции густой, темный. Вкусный. Это подделки?

Если мед не засахаривается (не густеет, не кристализуется) - не значит, что это подделка. Просто он прошел термическую обработку. Сохранил вкусовые качества, но, к сожалению, утратил много полезных свойств...

а я считала, что если мед плотно закрыт (как в сотах запечатан), то он долго не засахаривается. А когда мы начинаем им пользоваться, открывая\ закрывая банку, то он начинает кристализироваться.

Друзья-форумчане, кто что знает о Боров меде? Я бы хотела понять, что же это, даже тему пыталась создать bglife.ru/threads/9691/. И еще: где он продается, мы видели боров мед только в дьюти фри.

Бор-сосна. Дословно боров мёд-сосновый мёд. В Бг встречал часто, темного цвета, на вкус действительно отдаёт сосной, смолой, хвоей. Полезен при воспалении лёгких, бронхитах.

Боров мед, действительно, "производят" пчелы во время цветения сосны, и, соотетственно, продают, в основном, в горных районах, где сосновые леса, например в Боровце, или по дороге в Банско через Велинград. Имеет, на мой взгляд, приятный кисло-сладкий вкус, несколько непохожий на обычный вкус мёда. По полезности не готов судить. Имеет красно-коричневый цвет и, иногда, продавцы кладут в банку сосновую шишку, чтоб не перепутали потребители. Видел и в горных районах Греции и Словакии. ИМХО-стоит попробовать, вкусно, однако...

Не успел рас пробовать болгарский мед. Самый вкусный мед, конечно был в детстве. Башкирский мед диких пчел.. Говорят подобного уже нет и экология не та.

В позапрошлом году покупал в Велинграде Ментолов мед!

Понравился!

Отдает ментолом...

Вроде как из смолы какого то дерева в той местности...

Хорошо при простуде, кашле...

Больше его не встречал пока в Болгарии.

А вообще весь мед в Болгарии отдает карамельками...

В России мед лучше!

Особенно от своей пасеки!

100% Гарантию качества могу дать только меду от моего соседа- тот держит ульи для себя, и соответственно, мед наивысшего качества, правда его совсем немного (если и продает то 2-3 банки с выгона) и нет такого разнообразия по видам, зато ВКУСНЫЙ!

Если мед не засахаривается (не густеет, не кристализуется) - не значит, что это подделка. Просто он прошел термическую обработку. Сохранил вкусовые качества, но, к сожалению, утратил много полезных свойств...

+100 если мед жидкий с октября по май, значит он подвергся термической обработке вкусность остается, а вот полезность. Может быть есть какие то сорта меда (В России не встречал) которые не засахариваются

Не соглашусь с предыдущим оратором - если мед ВООБЩЕ без добавления САХАРА (даже когда ранней весной кормят пчел) то он практически не засахаривается (в закрытой таре) и сохраняет свою текучесть без термообработки

Не соглашусь с предыдущим оратором - если мед ВООБЩЕ без добавления САХАРА (даже когда ранней весной кормят пчел) то он практически не засахаривается (в закрытой таре) и сохраняет свою текучесть без термообработки

Мои соседи в РФ держат пасеку, так их мед не 3асахаривается вообще - просто со временем становится погуще, однородной консистенции, по аромату можно определить и3 чего "сделан" а вот 3десь в БГ неоднократно пробовала - так мед с огромными крупинками как будто сахар ешь и аромат не тот...:(

Подозреваю, что могу нарваться на неприятности, или непонимание как минимум. Но что поделалать, характер такой поганый. Так вот. Существует мёд искуственный, как правило на таком и пишут, что он искуственный. На вкус отличит даже делетант. А существует мёд пчелинный. И вот тут много сложностей. Всё это несомненно мёд, и производят его пчёлы. Ну а из чего производят вопрос. Существует мёд фруктоза, сахароза и ещё много способов получения данного продукта. Один старый пасечник сказал, всё что сейчас продают не мёд, а медовый продукт. Как имеющий отношение к данному вопросу согласен на все 100. Настоящего мёда в продаже быть не может. Он очень дорог. Поэтому и существует множество способов получения мёда, или медового продукта. Он мало чем отличается от мёда настоящего на вкус (о полезности не сужу), но я различу, так как для себя немного получаю мёда настоящего. Так-что к сожалению-настоящего мёда в продаже нет, что-бы вам не говорили. Настоящий мёд, он ручной работы.

Подозреваю, что могу нарваться на неприятности, или непонимание как минимум. Но что поделалать, характер такой поганый. Так вот. Существует мёд искуственный, как правило на таком и пишут, что он искуственный. На вкус отличит даже делетант. А существует мёд пчелинный. И вот тут много сложностей. Всё это несомненно мёд, и производят его пчёлы. Ну а из чего производят вопрос. Существует мёд фруктоза, сахароза и ещё много способов получения данного продукта. Один старый пасечник сказал, всё что сейчас продают не мёд, а медовый продукт. Как имеющий отношение к данному вопросу согласен на все 100. Настоящего мёда в продаже быть не может. Он очень дорог. Поэтому и существует множество способов получения мёда, или медового продукта. Он мало чем отличается от мёда настоящего на вкус (о полезности не сужу), но я различу, так как для себя немного получаю мёда настоящего. Так-что к сожалению-настоящего мёда в продаже нет, что-бы вам не говорили. Настоящий мёд, он ручной работы.

Да ладно, с чего вдруг нет настоящего мёда?

Да ладно, с чего вдруг нет настоящего мёда?

С того, что я знаю работу пасеки изнутри, так сказать.

С того, что я знаю работу пасеки изнутри, так сказать.

Хорошо, поможете купить хороший мёд, по спекулятивной цене?

Хорошо, поможете купить хороший мёд, по спекулятивной цене?

Честно сказать ни чем помочь не могу. Пасечники наверняка достают мёд для себя, но вот продают-ли, не знаю. Да и гарантий наверное нет.

Честно сказать ни чем помочь не могу. Пасечники наверняка достают мёд для себя, но вот продают-ли, не знаю. Да и гарантий наверное нет.

Блин, бедные пасечники будут, когда я приеду Придётся забрать, то что приготовили для себя

С уверенностью можно сказать что мед (для общего потребления) может быть гречишный, с подсолничника, с донника, с люцерны, с эспарцета, вереска (не в России и БГ) т. Е. С больших засеянных площадей ну и т. Н. Цветочный мед сборный все зависит от того смог ли пасечник договорится с тем или иным фермером остальные виды меда существуют чисто теоритически и в небольших количествах (для себя) и на рынках его не купишь так что десятки центнеров липового, окациевого, борового и т. Д. Это от лукавого (крахмал, сахар и отдушки рулят)

Последние 10-15 лет 95% пасечников (коммерсантов) убивают семьи (не замарачиваться зимниками и подкормом) и по весне покупают новые пакеты но те (бизнесмены) кто оставляют на зиму подкармливают сахаром и при первой качке "меда" там 40-60% сахара как то так построен энтот биснес.

Блин, бедные пасечники будут, когда я приеду Придётся забрать, то что приготовили для себя

Завтра еду на пасеку за медом, предупрежу их что б готовились

но те (бизнесмены) кто оставляют на зиму подкармливают сахаром и при первой качке "меда" там 40-60% сахара как то так построен энтот биснес.

К этому могу добавить, что практически все, кто продаёт мёд, кормят сахаром и летом.

К этому могу добавить, что практически все, кто продаёт мёд, кормят сахаром и летом.

Не летом проще сахар разбодяжить и смешать со скаченным медом быстрее и проще.

Проверить на сахар и крахмал просто. 1 Нагрел спицу или ложку если сахар есть то при стекании превратится в ниточку, а на крахмал капля йода в ложечку.

Не летом проще сахар разбодяжить и смешать со скаченным медом быстрее и проще.

Согласен, это тоже имеет место. Но не рекламируется. А вообще, кто сам не занимается пчёлами, ну или кто-то из близких, навряд-ли пробовал настоящий мёд.

Согласен, это тоже имеет место. Но не рекламируется. А вообще, кто сам не занимается пчёлами, ну или кто-то из близких, навряд-ли пробовал настоящий мёд.

Спорить с пасечником не буду. Но так как сам сын пасечника (отец лет 15 держал небольшую пасеку), то скажу. Кормить пчел сахаром дорого. Сезон медосбора в Болгарии и на Брянщине-Смоленщине разный и не в пользу Российских регионов. Растений медоносов в Болгарии больше. И самое главное, отец 3 года употребляет именно болгарский мед, здесь в Болгарии, ну и мы привозим туда. Мед ему нравиться и сравнивая с медом своего свата (тоже пасека на Брянщине, отдает предпочтение болгарскому меду. Вот как-то так.

Друзья-форумчане, кто что знает о Боров меде? Я бы хотела понять, что же это, даже тему пыталась создать bglife.ru/threads/9691/. И еще: где он продается, мы видели боров мед только в дьюти фри.

Боров мед или мел как его называют в Болгарии (даже в магазинах он продается с такими названиями) готовят из молодых сосновых шишечек. Родители моего мужа живут в горах, варят и нас снабжают очень помогает при кашле.

Спорить с пасечником не буду. Но так как сам сын пасечника (отец лет 15 держал небольшую пасеку), то скажу. Кормить пчел сахаром дорого. Сезон медосбора в Болгарии и на Брянщине-Смоленщине разный и не в пользу Российских регионов. Растений медоносов в Болгарии больше. И самое главное, отец 3 года употребляет именно болгарский мед, здесь в Болгарии, ну и мы привозим туда. Мед ему нравиться и сравнивая с медом своего свата (тоже пасека на Брянщине, отдает предпочтение болгарскому меду. Вот как-то так.

Мне до пасечника далеко, так начинающий любитель. Но по пчелинным делам с болгарскими пасечниками общаюсь. Раньше думал, так-же, что и климат в Бг, и медоносы с российскими не сравнить. Но оказалось немного не так. Болгарские пасечники хвалят Россию, что для пчел там лучше, особенно Сибирь и Поволжье. Там больше медосбор, лучше качество. В общем свои заморочки, чисто профессиональные.