Болгарское вино, ракия, дегустация

Hombre, 08.10.10

  1. Валет

    Валет Постоянный участник

    Регистрация:
    03.03.11
    Сообщения:
    6.270
    Адрес:
    Санкт-Петербург-Смолян
    Хоть одно у нас общее-у нас в семье,как в Болгарии так и в России тоже считают лучшей ракией-"Бургас-63" классик.Даже мне она нравится,хотя я не любитель крепких напитков.Вы очень хорошо знаете историю и географию Болгарии,это очень приятно.Пишите об этом почаще.
     
    05.09.11
  2. Vlads55

    Vlads55 Постоянный участник

    Регистрация:
    27.11.10
    Сообщения:
    8.017
    Адрес:
    In the middle of the nowhere
    Вероятно, у меня и на ракию испорченный вкус. Поскольку Бургас мне не очень нравится. Кроме Преслав предпочитаю Сливенску Перлу или Хан-Крум (13 лет). Самое смешное, что ракию предпочитаю не холодной. И чтобы сначала немного постояла, чтобы первый спирт улетучился и проявился аромат. И небольшими глотками неторопясь, чтобы послевкусие появилось. Любопытно, что французы свою версию ракии, которую они гордо именуют "Вода жизни" - "Eau de vie", тоже пьют не холодную.
     
    06.09.11
  3. Miky

    Miky Постоянный участник

    Регистрация:
    08.02.11
    Сообщения:
    8.188
    Адрес:
    София-Бургас
    Для ракии важно что бы была в хорошей компании, с друзями:). Может даже и совсем горьчая, с немного кармелизираного сахара и кусочек цитруса или яблоко.
     
    06.09.11
  4. Vlads55

    Vlads55 Постоянный участник

    Регистрация:
    27.11.10
    Сообщения:
    8.017
    Адрес:
    In the middle of the nowhere
    А я предпочитаю в одиночку. ИМХО даже хорошая компания может помешать правильному восприятию напитка. А в компании всё равно что пить, поскольку это не главное.
     
    06.09.11
  5. Dim

    Dim Постоянный участник

    Регистрация:
    22.03.11
    Сообщения:
    3.243
    Адрес:
    РБолгария, г. Габрово
    НСе понимаю, и почему это русские так впечатляются видом
    Не понимаю! И чего это русским так нравится "веселая фабрика" -обычный болгарский "казан за варене на ракия"- "самогонный апарат"? Да почти у каждого болгарского семейства в селах, которые собирают собственный урожай слив, винограда, яблок, груш и т. д. и т. п. обычно есть собственный "казан". Верно, ракию варят для собственного производства, разрешено, если не ошибаюсь, меняли несколько раз законы, не более 40 литров крепкостью по 40 градусов на семью.
     
    29.02.12
  6. АнЧутка

    АнЧутка Активный участник

    Регистрация:
    26.02.11
    Сообщения:
    1.326
    Адрес:
    Москва-София
    Умом Россию не понять;)
     
    29.02.12
  7. Ларочка

    Ларочка Активный участник

    Регистрация:
    25.01.11
    Сообщения:
    954
    Адрес:
    Варна
    Ну у российских граждан новерно не стоят в каждом доме "самогонные аппараты" особенно на севере!
    Персиков и абрикосиков нетУ:(
    А и интерес, как проходит процесс у наших братьев болгаров;)
     
    29.02.12
  8. Ландыш

    Ландыш Активный участник

    Регистрация:
    25.10.10
    Сообщения:
    542
    Адрес:
    Подмосковье - Албена
    А правда, что когда начинается сезон варения ракии, запах распространяется на большие расстояния? Вы (раз рядом) запах ощущаете? Очень " фи" запашок или терпимо?
     
    29.02.12
  9. Triton

    Triton Активный участник

    Регистрация:
    20.02.11
    Сообщения:
    872
    Адрес:
    с. Велислав Болгария, Тель Авив, Израиль
    Мне тоже было трудно понять, когда иностранцы фотографировали самовары и покупали матрёшек!;)
     
    01.03.12
  10. Triton

    Triton Активный участник

    Регистрация:
    20.02.11
    Сообщения:
    872
    Адрес:
    с. Велислав Болгария, Тель Авив, Израиль
    Меня тоже пугали, но в этом году не заметили особого запаха.
     
    01.03.12
  11. Dim

    Dim Постоянный участник

    Регистрация:
    22.03.11
    Сообщения:
    3.243
    Адрес:
    РБолгария, г. Габрово
    Надеюсь вы поняли, что я просто пошутил. Вполне понятно, что русским, а и многим другим иностранцам в диковинку болгарская традиция варить дома ракию. Если купить хороший самогонный аппарат, то можно превратить эту процедуру даже в туристическую атракцию.
     
    01.03.12
  12. Валет

    Валет Постоянный участник

    Регистрация:
    03.03.11
    Сообщения:
    6.270
    Адрес:
    Санкт-Петербург-Смолян
    В Грузии есть рестораны с самогонным аппаратом, только там этот напиток называется чача. И эти рестораны с свежей чачей пользуются популярностью. Не исключено, что и в Болгарии это можно сделать в ресторанах. Особенно летнего, открытого типа (чтоб запах улетучивался).Я наблюдала за процессом-интереснее,чем пить. Но, это мне так было.
     
    01.03.12
  13. Miky

    Miky Постоянный участник

    Регистрация:
    08.02.11
    Сообщения:
    8.188
    Адрес:
    София-Бургас
    Новопроизведеная / прясна / ракия не рекомендуется употреблять сразу после приготовления. Есть вредные примеси, нежно время, что бы они улетучились.
     
    01.03.12
  14. Валет

    Валет Постоянный участник

    Регистрация:
    03.03.11
    Сообщения:
    6.270
    Адрес:
    Санкт-Петербург-Смолян
    Сам процесс в ресторане можно показать, а наливать посетителям другую. А прясну в бутылки, на вынос.
     
    01.03.12
  15. Dim

    Dim Постоянный участник

    Регистрация:
    22.03.11
    Сообщения:
    3.243
    Адрес:
    РБолгария, г. Габрово
    Здравствуйте, Валет! Честита Баба Марта, здоровья вам и счастья! Знаете, в Болгарии есть такая присказка, что хорошо если жена молодая, а ракия старая. Мики прав, те кто понимают толк в ракии не будут пить новую, только что сваренную, так как в ней все еще есть не только некоторые вредные примеси, но она со временем получит совсем другой вкус, особенно если ее залить в деревянную бочку. При этом вкус ракии будет специфическим, если бочка из тутового дерева, дуба, акации и т. д.
     
    01.03.12
  16. Mylt

    Mylt Участник

    Регистрация:
    15.06.11
    Сообщения:
    166
    Адрес:
    София
    А в окресностях Софии не подскажете? :D
     
    02.03.12
  17. renatik

    renatik Новичок

    Регистрация:
    22.03.12
    Сообщения:
    13
    Хорошее вино можно купить и в магазине они там есть вот некоторые названия они сухие так как я предпочитаю только сухие "khankrum" "гымза" "Мелник"а вот ракия на мой вкус или абрикосовая или сливовая а местным нравится виноградная.

    Полностью согласна. Удивительно что в Европе Болгарское вино недооцененное ну и ладно нам больше достанется. Пусть пьют свое дорогое вино.
     
    06.04.12
  18. Groh

    Groh Участник

    Регистрация:
    13.01.12
    Сообщения:
    493
    Адрес:
    Королев
    Неплохое вино, на мой вкус, покупал я прошлой осенью в старом Несебре на розлив. Есть там ресторанчик, кстати очень понравился (но рыбу не берите дорого и не очень вкусно), называется "Аквамарис". Вот там и покупал, и белое и красное - 10лв литр.
     
    06.04.12
  19. alex58

    alex58 Активный участник

    Регистрация:
    09.03.11
    Сообщения:
    663
    Адрес:
    Болгария
    Для жителей Варны и окрестностей, а так же всем желающим. С 5 по 8 апреля в Варне проводится фестиваль вина "Винотур 2012" http://www.bolgarskayapravda.ru/
     
    06.04.12
  20. Astery

    Astery Администратор

    Регистрация:
    19.11.10
    Сообщения:
    2.778
    Адрес:
    Поморие, Болгария
    Наверное, Вы имели в виду все-таки ресторан "Аквамарин":)
     
    06.04.12
  21. Eli

    Eli Активный участник

    Регистрация:
    19.04.11
    Сообщения:
    627
    Зимний Аквамарин изнутри:

    7e063d10cf9ea333f87a62213600e4b5.jpg

    народу, прямо скажем, не много :)
     
    07.04.12
  22. Astery

    Astery Администратор

    Регистрация:
    19.11.10
    Сообщения:
    2.778
    Адрес:
    Поморие, Болгария
    Пиво у них сейчас там хорошее - Столичное, кажется, называется..разливное и темное:thumbsup: ...ой, ладно, молчу, тема-то о чем покрепче - вине и ракии...:speechless:
     
    07.04.12
  23. Groh

    Groh Участник

    Регистрация:
    13.01.12
    Сообщения:
    493
    Адрес:
    Королев
    Ну да, Аквамарин, он самый, родной мой.
     
    07.04.12
  24. Сергей Меркулов

    Сергей Меркулов Активный участник

    Регистрация:
    05.11.11
    Сообщения:
    1.905
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Подскажите, пожалуйста, где можно купить хороший самогонный аппарат?
     
    23.11.12
  25. Владимир

    Владимир Постоянный участник

    Регистрация:
    11.11.10
    Сообщения:
    6.284
    Адрес:
    Москва, Россия
    23.11.12