Садовые и овощные растения в Болгарии

Теперь знаю, что такое "сорбе"...

 

... И "смузи" тоже

Наконец то дожила я до собственных артишоков

 

Первый раз сегодня ели свои, с грядки... Вкуснее чем покупной в миллион раз

Теперь знаю, что такое "сорбе"...

- искажённое "щербет", прохладительный, обычно фруктовый, напиток востока.

А мои домашние очень уважают айран. Я пила его в БГ, очень вкусно, но всё же я делаю его дома так.

Лучше всего для этого подходит натуральный йогурт, мацони или похожий напиток покислее.

Надо разбавить его кипячёной водой, в среднем на треть или наполовину. Посолить по вкусу, если кислоты не хватает, я добавляю лимонную. 6-7 крупных веточек мяты хорошо проминаю в руках и кладу целиком в напиток + чуть-чуть красного острого перца. Можно прям стрючочек бросить. Хорошо взболтать. Делаю я это в 2-3 литровых канистрах из-под того же йогурта. Держу в холодильнике, можно также бросать туда кусочки льда. Перед каждым употреблением напиток хорошо взбалтывать.

Питьё это на любителя. Но знатоки, надеюсь, оценят - ничего нет лучше в жару!

 

@Лизавета, великолепные виды и артишоки! Последние двух сортов? И какой вкуснее?

Боже, какие у вас всех красивые огороды. А у меня тихо продолжают загибаться саженцы. Еще две черешни гикнулись. А слива, прекрасно растет и груша победила какого-то листогрыза. И вишня с еще тремя черешней, хорошо прижились. Вот и не понимаю, что такого? Жара, не жара. Одним хорошо, другим плохо. И еще вопрос у меня, а пробовал кто сажать гранат. Что-то у меня ни в каком виде, важенцы не прирастают. Вот, уже мучаюсь с ним второй год. Зато клубники море. Купила какие-то упаковки на рынке и посадила. Посадила в разных местах. В одном, на грядке, загнулись, в другом хорошо растут, но ягод мало, а в бетонном ящике так расцвела. Каждый день собираю по миске. Думаю, глядя на нее посадить клубнику в трубах, с постоянным поливом. Не нужна клубнике грядка в поле.

@Naliusha, да разные сорта. Фиолетовый еще не пробовали, через пару дней срежу, попробуем, тогда напишу про вкус

а пробовал кто сажать гранат.

Мы посадили осенью 2014 года, даже специально заказывали в нашем агромаркете, но нас сразу предупредили, что скорого результата не ждите. Хотя у знакомых, в Бяле, видели дерево с плодами. Саженец прижился, второй год цветы даёт и всё на этом. Ждём.

Мы тоже посадили в 2012 году, ждали 3 года, пошли цветы, а с 2016 года уже ели плоды. Первые два года подмерзали, в прошлом году апрельские заморозки до -20 град. Тоже сказались — плодов не было. В этом году уже собрался цвести. Все зависит от зимы и весенних заморозков.

@Лизавета, Леночка, а поделись опытом выращивания артишоков? И как его готовить, никогда не ела! Выглядит аппетитно, как кактус, ощущение, что внутри очень сочный. Я здесь спаржу распробовала, никогда она мне раньше не нравилась... А теперь ем с огромным удовольствием, вот и этого экзота бы попробовать... Но в магазине не встречала, на что хоть похоже?

в магазине не встречала

В МЕТРО точно видела неоднократно. Кажется, и в Лидле тоже.

У меня второй год и четвертый по счету гранатовый саженец не приживается. Горе.

@Natadem, Наташ, экзот этот на самом деле обычный сорняк... Выращивать и готовить его проще картошки... Вкус очень нейтральный. Если тебе спаржа понравилась, то и он понравится - как раз по вкусу похоже

Значит так... В прошлом году где то в марте или в феврале посадила семена, взошли все, проблем никаких... Потом рассаду в грунт - опять проблем никаких... Думаю семена можно прямо в грунт сеять

Первое лето не цвели, перезимовали нормально - все остались живы, сейчас дали цветоносы

Для еды их срывать надо до того как цветок распуститься - после этого он уже не съедобный

Рецептов готовки не много... Классический - шишки эти (не знаю как правильнее назвать... Плодами вроде не назовешь) варят в воде с лимоном минут 30-40 пока чешуйки не будут легко отделяться, готовят соус, например стакан белого вина уварить вполовину, добавить грамм 100 сливочного масла (кусочками постепенно) и когда оно раствориться снять с огня и добавить сок одного лимона и натертый твердый сыр, пармезан например

Все - можно есть... Каждому на тарелку артишок, мисочку соуса и ешь- отрываешь чешуечку окунаешь ее в соус и зубами соскребаешь мякоть, оставшуюся жесткую чешую выбрасываешь... И так далее пока не дойдешь до сердцевины... Вот она то самое вкусное - ее просто соусом поливаешь и ешь... Вот и все - такое slow eating...

Вот она то самое вкусное

Как ты вкусно описала! Все, у меня теперь есть цель найти и посадить семена, ждать я умею

Спасибо большое!

Может ко в курсе, что за растение? Покупала как жасмин, но он совершенно без запаха.

Это дейция, у меня только отцвела.

А у меня, наконец-то, на 3 год зацвел жасмин.

Вчера опять был артишоковый обед. Для сравнения срезала по два зеленых и фиолетовых артишока. По мне так разницы во вкусе никакой... Муж сказал что ему фиолетовые больше понравились...

Не догадалась сфотографировать начальное блюдо... А это то что от него осталось

зацвел жасмин.

Цветет и пахнет отлично, но никакого отношения к жасмину не имеет.

Это обычный Чубушник (Филадельфус). Красивый, неприхотливый, вкусно пахнет, быстро растет. Одним словом отличный кустарник!

обычный Чубушник

 

... Запах лимона напоминает

@DjAlexMoon, Вот только тля его просто обожает. Это страшный рассадник тли.

@DjAlexMoon, Вы правы - чубушник, хотя многие называют его садовым "жасмином" и именно под названием "жасмин" это кустарник я купила в "Баумаксе" весной 2014г.

Тлю "пасут" муравьи. Борюсь именно с ними, а тлю просто при поливе смываю, без химии.

 

Немножко оффтопа:

В этом году три!!! Полоза поселились на участке. Не беспокоят, но Вы ж сами знаете каково это - утром на полутораметровую змейку наткнуться. Так о чем я?

Похоже, что им не очень нравится жмых от кофе.

Продолжаю эксперимент по выселению их с участка.

@DjAlexMoon, жесть... До переезда нашей собаки на ПМЖ в Болгарию тоже дважды видели на участках, своем и дочери- впечатляет!

@DjAlexMoon Там где живут полозы мыши не водятся,

@DjAlexMoon, жаль, что я ещё не в Болгарии... Пригласила бы ваших полозов к себе на ПМЖ) Они и мышек, и мелких крысок, и медведок со товарищи очень уважают.

Что-то замерла моя любимая темка. Уже 10 дней едим свои помидоры и перцы (об огурчиках уже молчу), баклажаны тоже готовы к употреблению)

 

 

Фотки томатов из теплицы, на улице спелых немного и уже сорвали их.

@Svetla msk, Надо же! У меня точно такой же белый котик!

@Svetla msk, @N58, и у меня два белых котика! И так же любят принимать смешные позы на креслах...

У меня пока только слабо - спелые помидорки, никогда не срываю пока не поспеют. Перчики выборочно есть, а вот с баклажанами - завал! Они у меня всегда вторые после кабачков. Очень люблю баклажаны! Теперь кабачки в обиде, не рву их, они уже как поросята.

 

Дождалась почти спелых томатов! Жду пока. Бабушка - соседка угощала своими из теплички, ух и вкусные!

Пока огурчики, перчик, баклажаны.

_Что-то замерла моя любимая темка. Уже 10 дней едим свои помидоры и перцы _

 

@Svetla msk, потому и "замерла", что урожай нагрянул)).

Огурцы засолены, цуккини заморожены с запасом, начинаю заготавливать острые перцы.

Томатов пока только на салаты хватает. Черри и те только с середины июня пошли.

 

Как всегда, "суповой набор" по сезону -

 

 

Кожица с молоденького картофеля снимается легко -

 

 

Жаль, что в супе не сохраняется лиловый цвет)) - только если варить картофель отдельно.

 

 

 

 

Для заправки перебиваю в ступке соль, чеснок и перец -

 

 

Аромат.. М! Быстрее на терраску и за дело !

 

 

@Pudra, Божечки, какое у Вас фиолетовое ассорти! Ну просто сказка, суп чудесный и очень аппетитный Я, глядя на такое великолепие, чувствую себя неумехой и бездарью:(в плане сельского хозяйства... И очень восхищаюсь теми, кто умеет не только вырастить, но и красиво, вкусно подать, создать чудесный натюрморт. Очередной респект Вам!

 

@Pudra, Божечки, какое у Вас фиолетовое ассорти! Ну просто сказка, суп чудесный и очень аппетитный Я, глядя на такое великолепие, чувствую себя неумехой и бездарью:(в плане сельского хозяйства... И очень восхищаюсь теми, кто умеет не только вырастить, но и красиво, вкусно подать, создать чудесный натюрморт. Очередной респект Вам!

 

@Pudra, Божечки, какое у Вас фиолетовое ассорти! Ну просто сказка, суп чудесный и очень аппетитный Я, глядя на такое великолепие, чувствую себя неумехой и бездарью:(в плане сельского хозяйства... И очень восхищаюсь теми, кто умеет не только вырастить, но и красиво, вкусно подать, создать чудесный натюрморт. Очередной респект Вам!

 

@Pudra, Божечки, какое у Вас фиолетовое ассорти! Ну просто сказка, суп чудесный и очень аппетитный Я, глядя на такое великолепие, чувствую себя неумехой и бездарью:(в плане сельского хозяйства... И очень восхищаюсь теми, кто умеет не только вырастить, но и красиво, вкусно подать, создать чудесный натюрморт. Очередной респект Вам!

 

Ой-ей-ей! Что случилось, помогите убрать лишние сообщения!